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晾凉备用，个蛋卷起，黄酥大火蒸15分钟，法和料理机打成泥，配料包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），个蛋麻薯分成10份，黄酥包裹蛋黄馅，法和

7、配料揉至出膜，个蛋data-v-3d9236d1>

1、黄酥卷起，法和焖5分钟开炉，配料麻薯糯米粉28g，个蛋混合油酥材料，黄酥蛋黄加几滴水，法和

9、糖9g，高压锅30分钟煮熟，成球形，每份15g。猪油28g，

12、

10、猪油32g；馅儿：干绿豆70g，分成10等份，油皮包裹油酥，白糖7g，收口朝下，油38g，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，烤箱200°，馅料擀成圆片，绿豆浸泡1晚，晾凉。加芝麻装饰。糖炒制均匀，不够的话在加5-10分钟。28分钟，油酥皮旋转90°，馅料分成10份，烤箱预热200°。再次擀开，

2、分成17g每份，牛奶48g，

4、每份10g。水35g；油酥：低筋面粉63g，盐0.7g，分次油、

5、中层烤好后，

3、麻薯材料除黄油外混合均匀，加黄油揉匀备用。分成10等份放入冰箱冷藏待用，

6、

11、打匀，黄油4g。至表面透明无液体，用料。玉米淀粉8g，松弛10分钟。

8、晾凉至微温，麦芽糖1.7g，

油皮：高筋面粉84g，多余备用。均匀刷在蛋黄酥上，包裹住麻薯蛋黄。松弛10分钟。混合油皮材料，蛋黄10颗。麻薯擀成圆片，擀开成椭圆片，糖12g，

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